16.08.2006

 Минздрав предупреждает: хот-доги вызывают мутацию ДНК


Всемирное увлечение фаст-фудом знай себе набирает обороты, и противостоять ему не способны никакие увещевания со стороны диетологов и медицинских специалистов.

Но, что поделать, если эта еда, которую не надо готовить и можно есть руками, при этом вольготно перемазавшись кетчупом или горчицей, стала одним из признаков современной жизни, особенно в больших городах, где наравне с питательными и вкусовыми свойствами еды ценится возможность ее скоростного поглощения.

Но это не мешает ученым в один голос твердить о том, что продукты из фаст-фуда ни в коем случае не могут заменить полноценную еду. Как пишет Утро.ru, всегда находится масса заболеваний, в появлении которых, как утверждают медики, далеко не последнюю роль играет питание всухомятку и на скорую руку. В этом "черном списке", к примеру, значится нарушение обмена веществ и - как закономерное следствие - ожирение, а также импотенция. Но на этом пагубное влияние злоупотребления фаст-фуда на человеческий организм не заканчивается.

Недавно американские ученые, перед которыми задача борьбы с неправильным питания давно уже ставится на уровне национальной идеи, установили, что излишняя любовь к хот-догам может спровоцировать изменение ДНК или, проще говоря, мутацию. А она, в свою очередь, многократно увеличивает риск развития раковых заболеваний.

Страшный секрет кроется в веществе под названием нитрит натрия, или азотистокислый натрий. Сей химикат используется в производстве колбас для сохранения аппетитного красного цвета мяса. В хот-догах он, учитывая необходимую по рецептуре сосиску, тоже присутствует, но все дело в пропорции. По данным исследователей, которые изучили продукцию разных производителей, в некоторых хот-догах допустимая норма нитрита натрия превышена аж в 240 раз.

Сидни Мирвиш, химик из университета штата Небраска, считает проведенное исследование невероятно важным. По его словам, как только вредоносное действие технологии с использованием повышенных доз азотистокислого натрия будет доказано окончательно, можно будет потребовать у производителей внести коррективы в процесс изготовления полуфабриката.

Пока же говорить о конкретных фатальных результатах рановато. Поэтому Мирвиш пока сохраняет полную корректность: "Мы не требуем от людей не есть хот-доги, мы лишь предупреждаем их о возможной опасности".

Джеймс Ходджес, президент американского Института мясной промышленности в Вашингтоне, напоминает, что пока исследование не установило канцерогенное влияние хот-догов на человеческий организм, о смертельной опасности говорить неправомерно. При этом он отметил, что возможные последствия употребления в пищу нитрита натрия, о которых твердят исследователи из Небраски, должны быть свойственны не только хот-догам, но также сушеной рыбе и некоторым приправам и соусам, например, соевому.

Источник: Минздрав предупреждает: хот-доги вызывают мутацию ДНК




Другие новости:
  • В США создана безвредная альтернатива рентгенуВ США создана безвредная альтернатива рентгену19.05.2008
    Американские исследователи из Гарвардского университета впервые создали устройство, которое может стать безвредной альтернативой рентгеновским установкам, применяемым для медицинских целей и в сфере обеспечения безопасности, говорится в сообщении университета.
  • Айтматов находится в почти Айтматов находится в почти "бессознательном состоянии"19.05.2008
    Известный киргизский писатель Чингиз Айтматов помещен в "Четвертую медицинскую клинику" одного из крупнейших медицинских центров Германии "Клиникум Нюрнберг Зюд" в городе Нюрнберг.
  • Весенний секс таит в себе много опасностейВесенний секс таит в себе много опасностей20.05.2008
    Распушилась зелёная травка, на клумбах зацвели цветочки, над ними пчёлки, шмели, бабочки. И вместе со всей природой проснулись мы. Проснулись наши чувственные желания.
  • Google официально открыл медицинский кабинетGoogle официально открыл медицинский кабинет20.05.2008
    Начал работу онлайновый сервис Google Health, предназначенный для ведения медицинских записей и историй болезней пользователей, сообщает Associated Press.
  • Чеснок - недорогая панацея от многих болезнейЧеснок - недорогая панацея от многих болезней20.05.2008
    Вы любите чеснок? Лично я очень люблю. Но могу позволить его себе только тогда, когда наверняка знаю, что мне не придется общаться с чужими людьми. Ведь это же дурной тон - заставлять всех обонять свое несвежее дыхание!
  • Сексологи: Грядет новая сексуальная революцияСексологи: Грядет новая сексуальная революция20.05.2008
    Ученые Великобритании разрабатывают новое средство для повышения потенции. Оно значительно более мощное, чем знаменитая виагра. Эксперты предсказывают новую сексуальную революцию в мире.
  • 19 мая объявлен международным днем борьбы с гепатитами19 мая объявлен международным днем борьбы с гепатитами19.05.2008
    В России насчитывается около 8 миллионов носителей вируса гепатита В. По оценкам специалистов, в ближайшие десятилетия в России от заболеваний печени, вызванных вирусом гепатита B, погибнут еще 1,5 млн человек.
  • В Британии создадут гибридных эмбрионов человека и животногоВ Британии создадут гибридных эмбрионов человека и животного20.05.2008
    Британский парламент одобрил создание гибридных эмбрионов человека и животного, передает корреспондент РИА Новости.
  • Кондиломы способствуют развитию рака шейки маткиКондиломы способствуют развитию рака шейки матки20.05.2008
    Остроконечные кондиломы, вызываемые вирусом папилломы человека (ВПЧ), представляют собой небольшие выросты телесного цвета, расположенные на половых органах, в области промежности и заднего прохода.
  • Методы лечения кольпитаМетоды лечения кольпита20.05.2008
    Кольпит - воспаление слизистой оболочки влагалища, возбудителем которого может быть хламидия, микоплазма, стрептококк, стафилококк, гемофильная палочка и т.д. Заболевание может вызываться и ассоциацией микроорганизмов.
 
  Copyright © RIN 2001-. *  Обратная связь