8.08.2003 В Израиле вырастили диетический арбузГруппа ученых-генетиков из Еврейского университета в Иерусалиме, возглавляемая Шмуэлем Вольфом, вырастила рекордно низкокалорийный арбуз.Этот плод сладок на вкус не менее, чем его обычные "родственники", но содержит гораздо меньшее количество сахара. Стандартный арбуз содержит около 480 калорий на 1 кг веса. Израильским ученым удалось вырастить арбузы, с содержанием калорий на 20-40% меньше стандарта. Количество калорий в арбузе прямо пропорционально содержанию сахара (точнее, сахарозы, глюкозы и фруктозы). В диетическом арбузе резко снижено содержание сахарозы и глюкозы. По словам Шмуэля Вольфа, идея выращивания таких плодов родилась после изучения химического состава диких арбузов, произрастающих в Синайской пустыне и Северной Африке. Они богаты лишь фруктозой и потому малокалорийны. Однако дикие арбузы жестковаты, и израильским генетикам пришлось провести большую работу, чтобы сделать их модифицированных потомков годными для употребления в пищу. Когда малокалорийные арбузы поступят в продажу - неизвестно. Но, вероятно, технология их выращивания заинтересует страны Европы и Америки. MIGnews.com |
|
Copyright © RIN 2001 | * Обратная связь |