Set-o-Mania в гранд-кафе "Шану

Set-o-Mania в гранд-кафе "Шануар"

С 1 по 31 августа в гранд-кафе "Шануар" можно продегустировать фестивальные сеты, получить подарки и выиграть главный приз.

По традиции шефы ресторанов Maison Dellos придумали по два сета, вдохновленных общей темой - летними видами спорта. Шеф гранд-кафе "Шануар" Эдуард Архипов вспоминает яркие страницы самого модного этим летом вида спорта - тенниса - и фантазирует на тему гольфа.

Блюда первого фестивального сета "Теннис" посвящены тем, чей вклад в этот вид спорта неоспорим. Как известно, российский теннисист Даниил Медведев славится не только победами, но и своим буйным нравом: в случае неудачи на корте часто достаётся его ракеткам. А потому Эдуард решил украсить салат из феты, тунца и арбуза миниатюрными ракетками, лежащими на зелёном "газоне". "Пельмени Ельцина" из щуки шеф во время фестиваля будет готовить по рецепту первого Президента России, кто был страстным фанатом тенниса и сам часто выходил на корт. Борис Ельцин любил не только теннис, но и рыбалку - а потому щуку для фарша нередко вылавливал сам. И наконец, десерт "Крик Шараповой", дайкири-баба с клубникой, словно переносит на турнир с участием одной из самых титулованных теннисисток в мире.

Идею приготовления тартара из утки с раковым майонезом для второго фестивального сета "Гольф" Эдуард нашел в кулинарной книги семьи Романовых - император Николай II, как и многие члены царской семьи, увлекался мини-гольфом, а Великий князь Кирилл Владимирович Романов даже основал первое в России гольф-поле. Другая позиция сета, яйцо по-шотландски с кроликом и йогуртом с черемшой, напоминает об одной из версий происхождения гольфа: в XIV веке пастухи в Шотландии при помощи посохов загоняли камни в кроличьи норы. А десерт "Элемент 21", объединивший кокосовый мусс с дыней, алоэ и желе из черной травы, отдает дань российскому космонавту Михаилу Тюрину, кто во время выхода в открытый космос на Международной космической станции произвёл удар по мячу для гольфа в рамках рекламной акции компании Element 21.

Как всегда, всех гостей ждет комплимент к каждому сету. Пэйринг для этого фестиваля - коктейль на основе джина Hoppers от компании Simple Group. Стоимость любого сета - 2500 рублей.

Помимо гастрономических впечатлений, гостей ждут сюрпризы от спонсоров. Все сетоманы, которые попробовали как минимум по одному сету в каждом из ресторанов-участников Set-o-Mania, принимают участие в финальном розыгрыше призов.

Генеральный партнер ХХI фестиваля - HiFi-стриминг Звук - составил плейлисты для ресторанов Maison Dellos. Подборку музыки, вдохновленную атмосферой и кухней каждого ресторана, можно послушать по QR-коду. Всем новым пользователям дается бесплатная подписка СберПрайм на 30 дней для доступа ко всем сервисам, включая Звук.

Другие партнеры фестиваля - Целеево Гольф и Поло Клуб - дарят каждому финалисту индивидуальную часовую тренировку с гольф-инструктором и обзорную экскурсию. Также среди финалистов разыграют проживание на две ночи в шале на 4 персоны в Целеево Гольф и Поло Клубе и подарочный сет от Hoppers. Среди других призов - сертификаты и билеты в рестораны Maison Dellos и "Посольство Красоты". Главным призом фестиваля станет отдых в одном из двух отелей на Мальдивах - Baros Maldives и Milaidhoo Island Maldives.

Set-o-Mania в гранд-кафе "Шануар":

Сет 1: Теннис

"Ракетка Медведева". Салат из феты, тунца, арбуза и свежей зелени

"Пельмени Ельцина". Пельмени из щуки по рецепту первого Президента России

"Крик Шараповой". Дайкири-баба с клубникой

Сет 2: Гольф

Тартар из утки с раковым майонезом. Салат из кулинарной книги семьи

Романовых

Яйцо по-шотландски с кроликом и йогуртом с черемшой.

Десерт "Элемент 21". Кокосовый мусс с дыней, желе из черной травы, алоэ

Подробнее о фестивале: https://maison-dellos.com/setomania