30.11: Вечер al tartufo в Wine&Crab

Вечер al tartufo в Wine&Crab

В ресторане Wine&Crab на Никольской 30 ноября пройдёт эногастрономический ужин "Вечер al tartufo".

Для старта - устрицы Муроцу с малиновым драже и красной икрой, а к ним - Alta Langa Blanc de Noir Extra Brut от Casa E. di Mirafiore. Далее принесут карпаччо из дальневочного гребешка с белым киви и чёрным трюфелем, которое сопроводит "Pinner" Bianco от Cavallotto.

Домашнюю буратту с трюфелем и чёрными лисичками дополнит Nebbiolo d"Alba Vigna Valmaggiore от Bruno Giacosa, а камчатского краба "Веллингтон" с пюре из лесных грибов и трюфельным соусом - Barbaresco от Cantina del Pino.

Пятым курсом станет филе миньон с картофельным гратеном и трюфельным демигласом, который подадут с Barolo Gavarini Chiniera от Elio Grasso. А завершит вечер чоколатини с пралине из фундука и мокко и Moscato Passito Oro от La Spinetta.

Стоимость участия: 25.000 рублей.

Начало в 19:00.

Требуется предварительное бронирование.

2018 Casa E. di Mirafiore, Alta Langa Blanc de Noir Extra Brut

Устрицы Муроцу с малиновым драже и красной икрой

2021 Cavallotto, "Pinner" Bianco

Карпаччо из дальневочного гребешка с белым киви и чёрным трюфелем

2018 Bruno Giacosa, Nebbiolo d"Alba Vigna Valmaggiore

Домашняя буратта с трюфелем и чёрными лисичками

2018 Cantina del Pino, Barbaresco

Камчатский краб "Веллингтон" с пюре из лесных грибов и трюфельным соусом

2007 Elio Grasso, Barolo Gavarini Chiniera