Турецкие ученые обнаружили, что виноградные выжимки, остающиеся после производства вина, эффективно защищают от целого ряда микробов.
Тесты на 14 наиболее распространенных бактериях показали, что добавление в продукты питания виноградных выжимок снижает риск пищевого отравления.
Виноградные выжимки, состоящие из виноградных семян, кожи и стеблей, обычно используются для приготовления уксуса.
В исследовании, опубликованном в Journal of Science of Food and Agriculture, специалисты из Университета Сулеймана Демиреля сообщают о способности виноградных выжимок нейтрализовать действие кишечной палочки (E.coli) и золотистого стафилококка (Staphylococcus aureus).
Кишечная палочка содержится в сырых продуктах и вызывает пищевые отравления, иногда - с тяжелыми последствиями. Золотистый стафилококк, обнаруживаемый на поверхности кожи человека, может не приносить никакого вреда. Но иногда он способен вызывать тяжелые кожные заболевания и даже заражение крови.
Исследователи обнаружили, что виноградные выжимки эффективно разрушают эти бактерии. Это означает, что экстракт виноградных выжимок может быть использован в качестве консерванта, для защиты пищи от бактерий.
"Сегодня потребители предпочитают натуральные консерванты, поэтому открытие турецких ученых может внести существенный вклад в развитие пищевой промышленности", - прокомментировал новость доктор Ю-Вай Чу (Yiu-Wai Chu), представитель Общества химической промышленности в Лондоне.
Американские ученые разработали новшество - ночные контактные линзы. По словам создателей, ночные линзы обладают феноменальным корректирующим зрение действием, и при этом днем ими пользоваться совсем необязательно.
Недавно проведенное исследование показало, что человеческий геном изменяется на протяжении жизни человека под влиянием окружающей среды или пищевых факторов.
Столь популярный в последнее время среди европейских подростков и молодёжи пирсинг на губе или на языке вредит зубной ткани и увеличивает риск осложнений зубных болезней.
В наше время неуёмного торжества сексуальной революции, люди, тем не менее, расстаются по любому поводу. Любой адвокат по бракоразводным делам скажет, что самая частая формулировка: "не сошлись характерами".
Не секрет, что многие люди склонны смотреть на мир совершенно по-разному, в зависимости от настроения. Нерасторопный продавец в супермаркете сегодня может вызвать у них ироническую улыбку, а завтра - нервный срыв.
Надзорные органы США приостановили действие лицензии хирурга, по ошибке выполнившего операцию не на том легком пациента с онкологическим заболеванием, сообщает Fox News.
Женщины могут защитить себя против смерти от сердечной болезни и других причин, придерживаясь диеты с низким содержанием насыщенных жиров и сахара и большим количеством овощей, фруктов и зерновых продуктов.