Уникальное просекко Universo di Corvezzo в "Кофемания"

Игристый дебют в ресторанах "Кофемания"

В "Кофемании" представили уникальное просекко Universo di Corvezzo, разработанное специально для ресторанов бренда.

Решив добавить в винную карту эксклюзивное игристое, "Кофемания" по традиции смогла добиться высочайшего качества. Universo di Corvezzo - результат коллаборации "Кофемании" с виноторговой компанией Vinoterra и семейной винодельней Corvezzo (Италия, регион Венето), при поддержке которых было создано уникальное кюве высочайшего качества с соблюдением принципов органического виноделия.

Семейная винодельня Corvezzo, основанная Джованни Корвеццо, была выбрана неслучайно. Помимо высоких стандартов качества и множества наград, Corvezzo гордится тем, что практикует органическое виноделие и уделяет большое внимание эко-принципам. Землю на виноградниках обрабатывают без использования химических удобрений и пестицидов, электричество вырабатывают солнечные батареи, а вместо пластиковых пробок на винодельне используют корковые. Эти ценности занимают важное место в ресторанах "Кофемания", которая регулярно поддерживает большое количество экологических инициатив и во многом следует принципам устойчивого развития.

"В основе Universo базовые вина с двух лучших зон Prosecco DOCG: Valdobbiadene DOCG (Вальдоббьядене) и Asolo DOCG (Азоло). Первое отвечает за фруктовую составляющую и лёгкость, свойственную просекко. Вино второй зоны придаёт строгость, минеральность, структуру", - рассказывает Галина Будникова, шеф-сомелье "Кофемании", - "В связи с тем, что регламент Prosecco DOCG не предусматривает возможность ассамблирования вин двух разных зон DOCG, мы выпускаем его под классификацией Prosecco DOC". Низкое содержание сахара (всего 6 граммов на литр) делает просекко особенно гастрономичным. Утонченное и строгое, оно отражает мировую тенденцию к усложнению игристого вина. Universo di Corvezzo подходит и в качестве аперитива, и прекрасно сочетается с большинством блюд из меню "Кофемании".

Особое внимание уделили креативному дизайну этикетки. Сделав центром композиции бокал, который представлен в неожиданном ракурсе, художница Ася Вейгерт символически отождествляет содержимое бокала с целой вселенной. Так в дизайне отражается название игристого: universo в переводе с итальянского означает вселенная.

Стоимость Universo di Corvezzo - 5.100 р.

Попробовать уникальное просекко Universo di Corvezzo можно с 21 декабря во всех ресторанах "Кофемания".

Контактная информация:

Официальный сайт ресторанов "Кофемания": coffeemania.ru