10.07.2003::Столичные медики объявили шаурме войну

В результате проверок около 1800 предприятий быстрого питания, расположенных на территории Москвы, 700 точек прекратили существование из-за несоответствия санитарно-эпидемиологическим нормам. Об этом сообщил на пресс-конференции 9 июля главный санитарный врач Москвы Николай Филатов. По его словам, оставшиеся объекты также вызывают некоторые нарекания, но для мгновенного их закрытия нет оснований



"Прийти и порубать их шашкой было бы неправильно, - сказал Филатов. - Тем более что их владельцы обещали предпринять меры для исправления ситуации". Продолжающие работать объекты фаст-фуда будут под постоянным контролем и в летние месяцы, когда угроза пищевого отравления резко возрастает, обещал главный санитарный врач города.



Наибольшие нарекания медиков по-прежнему вызывает один продукт - шаурма. До 70% в салатных наполнителей к ней не отвечают эпидемиологическим нормам, точнее - содержат кишечные палочки. Как пояснил Филатов, с точки зрения микробиологии наличие кишечной палочки в продукте означает фекальное загрязнение, что само по себе говорит о санитарном состоянии обьекта и продуктов. Он призвал москвичей отказаться от употребления шаурмы.



Мосинформ