Поиск по сайту:

23.08.2004::Пищевую аллергию победят в ближайшее время

Пищевая аллергия в скором времени будет побеждена. По сведениям издания, ученые нашли способ нейтрализовать в продуктах питания протеины, которые вызывают аллергические реакции. Это настоящий научный прорыв, который сможет изменить жизни миллионов людей на планете и сократить смертность от аллергии.



Исследователи обнаружили, что, если пропустить через семена кунжута электрический ток, структура протеина семени меняется, и 95% аллергенов в нем исчезает. Для такой обработки небольшое количество смоченного семени 20 раз в течение трех тысячных секунды пропускают через напряжение 70 тыс. вольт. Примечательно, что при такой обработке вкусовые качества и текстура семени остается неизмененной.



При этом ученые сами признают, что не знают, почему такая обработка помогает лишить продукт аллергенной составляющей. В настоящее время аналогичные эксперименты проводятся с орехами и молоком, и ученые уверены, что смогут получить аналогичные результаты и здесь.





The Daily Telegraph (русский текст РБК)
Комментариев к этой статье пока нет. Станьте первым!
Написать комментарий
Как не заболеть гипотиреозом
При снижении или полном выпадении функции щитовидной железы в организме происходит снижение содержания гормонов щитовидной железы, что приводит к заболеванию, которое называется гипотиреоз
Скупка ноутбуков
Еще совсем недавно обладателями ноутбуков были единицы, но времена меняются, сейчас эта техника есть почти в каждом доме
Как с помощью веб студии создать полноценный веб-бизнес.
Можно ли выйти на интернет-рынок имея только идею? Кто сможет помочь в разработке стратегии и где искать эту помощь?